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佩服和欣赏那些白手起家,创出自己一片天地的人. 有智慧和诚信,经验与努力,就有成功的机会. 成功不是必然的,付出与收穫不一定成正比.谋事在人,成败在天.

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DIY 腊 肉  

2009-04-17 11:44:12|  分类: 加国生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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DIY  腊 肉 - bbrobinb - 【原创摄影】

春雪过后,太阳开始猛烈,天气干燥,苍蝇不多, 正是凉晒腊肉的好时间.

后院的果树还未出叶子, 正好用来做架子把腊肉挂在树枝上晒.

有朋友会问为什么春天晒腊肉而不是秋高气爽的秋天, 那是因为加拿大这边春天干燥, 秋天反而较湿, 不适宜晒东西.

 

DIY  腊 肉 - bbrobinb - 【原创摄影】

 我自制的粤式腊肉品质还不错的, 天然生晒, 色泽鲜润, 香气扑鼻, 味道甘香可口. 自己制的东西食得放心, 食得健康.               

                          DIY  腊 肉 - bbrobinb - 【原创摄影】                                               DIY  腊 肉 - bbrobinb - 【原创摄影】                                                    DIY  腊 肉 - bbrobinb - 【原创摄影】

DIY  腊 肉 - bbrobinb - 【原创摄影】

                                                      DIY  腊 肉 - bbrobinb - 【原创摄影】                                    DIY  腊 肉 - bbrobinb - 【原创摄影】

 DIY  腊 肉 - bbrobinb - 【原创摄影】

                                          想试试吗?

按博友"心旷神怡"的要求, 将制作方法广而告知:

1.将猪腩肉切成片条状

2.加入广东酱油(生抽和老抽)

3.加入广东米酒

4.加小许白糖

5.将肉条用手拌均,大力按摩肉条使其更好吸收腌料.

6.系上绳子后,放在盘里一个晚上,第二天才拿出去晒.阳光充足

   晒三天就OK.

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