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佩服和欣赏那些白手起家,创出自己一片天地的人. 有智慧和诚信,经验与努力,就有成功的机会. 成功不是必然的,付出与收穫不一定成正比.谋事在人,成败在天.

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蠔油姜葱北极贝  

2011-05-20 02:27:53|  分类: 男人厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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今天开一个栏目《男人厨房》, 为什么叫《男人厨房》呢, ,因为是我煮理的. 开厨第一道菜是《蠔油姜葱北极贝》, 制法非常简单.

首先介绍一下北极贝是什么东西,北极贝产于加拿大海岸二百至三百公里的北大西洋无污染冰海中,生长缓慢, 因而形成天然独特的鲜甜味道. 北极贝在捕获一小时内灼熟并急冻冷藏,充分保存原汁原味.食用时只需自然解冻即可. 北极贝含丰富的蛋白质、微量元素和维生素,尤其是锌、硒等,维生素E含量也较,其肉质丰厚细腻,味道鲜美爽口,是加拿大著名特产.

 
蠔油姜葱北极贝 - bbrobinb博箩光影 - .

 

主料:  北极贝500
辅料:
姜、葱、芫茜
调料:蠔油、生抽、麻油

 

蠔油姜葱北极贝 - bbrobinb博箩光影 - . 蠔油姜葱北极贝 - bbrobinb博箩光影 - .
                   
蠔油姜葱北极贝 - bbrobinb博箩光影 - . 蠔油姜葱北极贝 - bbrobinb博箩光影 - .

 

制法

1. 北极贝洗一下, 清一清贝肚的沙, 再将其剪成一半.

2. 将葱、芫茜切段、姜切丝, 蠔油、生抽一起加入北极贝里搅拌, 再加入麻油搅拌一下.

 

蠔油姜葱北极贝 - bbrobinb博箩光影 - .

 

特色:色泽美观,肉质细嫩,

 

小帖士: 葱和芫茜最好去掉绿叶, 因叶子含微苦. 有个朋友的女儿平时在家都不吃葱和芫茜,来我家吃这道菜时所有葱和芫茜都吃, 她自己也觉得奇怪, 后来发现我的葱和芫茜都是去叶的, 她爸妈恍然大悟.

有朋友来聚餐我一定做这个菜, 因为吃过我做的这道蠔油姜葱北极贝的朋友个个赞不绝口, 不是吹牛. 去年约克大学几个学生也来采访过我, 把这道菜刊登在学校刊物杂誌上.

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